Оливкова олія все частіше з'являється на прилавках наших магазинів і в нашому раціоні. Виробляється вона з оливок (плоди оливи європейської) переважно в Греції, Іспанії та Італії. Швидке зростання популярності оливкової олії відбувається завдяки її унікальним властивостям. Адже в її складі речовини, які благотворно впливають на весь організм. Повну інформацію про оливкову олію можна знайти за цим посиланням.
Види і сорти олії
1. Натуральна олія холодного віджиму. «Extra virgin» (перший віджим) і Virgin (повторний віджим)
2. Рафінована (очищена).
3. Змішана олія – це рафінована олія, змішана з натуральною (Pure olive oil, Olive oil).
4. Лампова (Lampante oil), технічна олія, не призначена для їжі.
Найбільш корисним і натуральним продуктом вважається олія «Extra virgin». В ній міститься максимальна кількість корисних речовин. В кулінарії можна використовувати всі ці олії, крім технічної. Екстра вірджин слід застосовувати виключно в сирому вигляді для заправки салатів, гарнірів, супів, запечених овочів і соусів. Інші сорти можна використовувати для смаження. Теоретично і «Extra virgin» можна використовувати для смаження, але при термічному впливі руйнується більшість корисних речовин і користі такий продукт не принесе.
В косметології олію використовують в масках для обличчя. Вона має омолоджуючий ефект і покращує стан шкіри. Також його застосовують в масках для волосся, так як олія зміцнює і стимулює його зростання.
В медицині використовується олія для загоєння пошкоджених тканин і комплексного зміцнення організму.
Компоненти оливкової олії та їх вплив на організм
1. Олія містить значну частку олеїнової жирної кислоти (Омега-9). Вона позитивно впливає на серцево-судинну систему, сприяє розвитку нервової системи, нормалізує рівень холестерину і знижує тиск.
2. Лінолева кислота (Омега 6) покращує роботу системи травлення, сприяє загоєнню ран і покращує зір.
3. Вітаміни «Е» і «В4» нейтралізують вільні радикали, що запобігає формуванню раку, а також зміцнює імунітет і покращує стан шкіри й волосся.
4. Вітамін «К» сприяє засвоєнню кальція, що впливає на міцність кісткових тканин.
У нашому магазині можна купити оливкову олію «Екстра віржин». Це свіжий продукт, вищої якості, який поставляється безпосередньо від виробника з Греції. Тут олія фасується в темну скляну тару, що забезпечує тривалий термін придатності з збереженням всіх корисних компонентів.
