Персик сушений в'ялений - добре нам відомий фрукт, який з дитинства знайомий кожному українцю. Виростає персикове дерево (родина Рожевих, підрід Міндаль) у південних районах Європи, в Азії та Американському континенті. Персик має неповторний смак і аромат, а також є надзвичайно корисним продуктом. До складу персика сушеного в'яленого входять вітаміни, каротиноїди, цукор, амінокислоти та ефірні олії.
Застосування у кулінарії
- вживається як самостійна страва та ласощі;
- додається у випічку, пироги та кулінарні вироби;
- використовується при приготуванні йогуртів та інших кисломолочних виробів;
- додається в деякі м'ясні страви, наприклад, гуляш з яловичини аргентинською;
- застосовується в кашах та мюслі;
- є інгредієнтом різних фруктових салатів та десертів.
