Агар-агар 50 г

Купити агар-агар -
в інтернет-магазині "Здорове харчування", значить отримати якісний продукт за низькою ціною.

Склад: Агар. Продукт одержаний шляхом обробки морських і океанських водоростей. Вищий сорт.

По суті є рослинним аналогом желатину. З його допомогою водні розчини перетворюються в гель. Від желатину відрізняється відсутністю легкого м'ясного присмаку (що для кондитерських виробів більш ніж важливо) і повною відсутністю калорій. Желатин - практично чистий білок, а агар - трава. При температурі вище 90 градусів продукт з добавкою агару стає рідким. При зниженні - набуває желеподібну щільність, а при температурах нижче 50 градусів стає гелем. Причому при повторному нагріванні - знову розріджується.

У кулінарії: У першу чергу знайшов застосування при виготовленні кондитерських виробів: пташиного молока, всіляких желе, мармеладу. Особливо стане в нагоді вегетаріанцям і шанувальникам дієтичного харчування.